Guilin. La hora de la cena y de las compras.

El restaurante Yiyuan se ha convertido en un valor seguro para los turistas a su paso por Guilin. Recomendado por las guías Lonely Planet y Trotamundos, sus platos son abundantes y sabrosos. Se encuentra en el número 106 de la calle Nanhuan Lu, muy cerca de la calle principal Zhongshan Zhonglu, donde cada noche se celebra un mercado nocturno. Aquí se pueden encontrar recuerdos y regalos de todo tipo. Aunque hay que saber que si se va a hacer un recorrido por la región, lo mejor entonces es dejar las compras para los pueblos que se visitarán, donde se puede encontrar la misma artesanía a mejor precio. Y si después se va a volver a pernoctar en Guilin, quizás para dirigirse en avión a Shanghai, siempre se podrán encontrar compras de última hora en el animado mercado nocturno.

Mapa con la localización del restaurante Yiyuan.

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China. Dumplings de gambas junto a los jardines de Yuyuan

Ya sea en terreno nacional o en el extranjero, las colas de lugareños a la puerta de un establecimiento siguen siendo una buena pista a la hora de elegir dónde comer con garantías. Este caso tampoco es una excepción y es posiblemente uno de los locales más populares de la ciudad para probar los dumplings, esas bolitas cocinadas al vapor y rellenas de carne, marisco, verduras... Junto a los jardines de Yuyuan se encuentra este puesto especializado en dumplings de gambas, una apuesta segura si lo que se quiere es aplacar el hambre sin tener que sentarse a la mesa. No están tan sumamente sabrosos como los del restaurante Din Tai Fung  (no en vano su precio es mucho menor) pero si no hay tiempo o ganas de trasladarse hasta la Concesión Francesa -donde se encuentra este otro local- no hay que preocuparse porque los dumplings de este popular puesto no desmerecen en absoluto. Si vais a los jardines de Yuyuan no os olvidéis y buscar la cola... allí estarán saliendo sin parar cientos y cientos de bolitas... ¡Buen provecho!

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China. El manjar de los huevos de cien años.

Los huevos de cien años es una de las especialidades chinas que se pueden probar al viajar por el país. Su aspecto verde y gelatinoso se debe al proceso químico que tiene lugar al enterrar huevos de pato en una mezcla de arcilla, paja y cal viva. Su aspecto un tanto repulsivo no debe frenar a los curiosos ya que su sabor es suave, aunque un tanto extraño. En algunos restaurantes de Yangshuo los muestran en la carta, con lo que no será difícil tomarlos como entrante y, al ser un plato barato, si no gusta siempre se podrá pedir algo menos exótico.

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China. Dumplings y más en el Din Tai Fung de Shanghai

El Din Tai Fung, que cuenta con casi cuarenta establecimientos repartidos por China, Japón, Taiwan, Indonesia, Malasia, Singapur, Corea del Sur, Australia y Estados Unidos -en Los Ángeles-, es famoso por sus dumplings y quizás sea el mejor sitio para acercarse por primera vez a la verdadera cocina china. El Din Tai Fung de la Concesión Francesa (Xintiandi Outlet, Xinye Road, Unit11,2F House 6,South Block) es uno de los seis locales abiertos en Shanghai y es raro el día que no haya que esperar unos 10 minutos para poder sentarse a la mesa, ya que es muy popular. Entre las otras localizaciones están la calle Nanjing Road y Pudong, donde uno de los locales se encuentra en la famosa torre de cien pisos World Financial Center. Eso sí, no hay que esperar vistas porque está en la planta tercera. Para disfrutar de la panorámica mientras se cena hay que ir al exclusivo restaurante del Park Hyatt Hotel 100 Century Avenue. Más información en: Din Tai Fung

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